Œufs à la Bénédictine allégés

Œufs à la Bénédictine allégés Œufs à la Bénédictine allégés Ces œufs bénédictine sont aussi délicieux préparés avec du saumon fumé qu’avec du bacon.
Ces œufs bénédictine sont aussi délicieux préparés avec du saumon fumé qu’avec du bacon.
  • 8 min. prép.
  • 16 minutes
  • 230 calories
  • 1,37 $

Ingrédients


Donne : 4 portions

Préparation


 
  • Presser 2,5 ml (½ c. à thé) de jus de citron dans un bol moyen. Ajouter les 7 ingrédients suivants en fouettant. Ajouter du jus de citron, au besoin.
  • Quand préparé à l’avance, faire jusque-là, couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Amener la sauce à la température de la pièce avant de s’en servir.
  • Huiler légèrement une Pocheuses Poule et Poussin (lot de 2). Remplir la Poêle avec environ 5 cm (2 po) d’eau, y déposer la Pocheuse et porter à ébullition. Baisser le feu pour que l’eau mijote doucement, casser l’eau dans la Pocheuse et le laisser flotter dans l’eau. Mettre le couvercle sur la poêle et laisser mijoter de 3 à 5 minutes, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée.
  • Entretemps, chauffer le bacon au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.
  • Pour servir, disposer les muffins anglais (ouverts) sur les assiettes et garnir des tranches de bacon. Avec une cuillère, retirer les œufs des pocheuses. Faire tourner la cuillère autour des œufs pour les démouler, puis placer les œufs sur les tranches de bacon. Verser la sauce sur les œufs et garnir de ciboulette.
Par portion
Calories 230
Lipides 11 g
Lipides Saturés 3 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 265 mg
Sodium 580 mg
Glucides 18 g
Fibres 3 g
Sucres 4 g
Protéines 16 g

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