Fleurs de courgettes farcies de Sylvie

Fleurs de courgettes farcies de Sylvie Fleurs de courgettes farcies de Sylvie Légères, croustillantes et savoureuses – parfaits petits canapés de l’été.
Légères, croustillantes et savoureuses – parfaits petits canapés de l’été.
  • 20 min. prép.
  • 40 minutes
  • 60 calories
  • 0,60 $

Ingrédients


Donne : 16 portions
  • Garniture :
  • 250 ml (1 T) de fromage ricotta
  • 250 ml (1 T) de fromage parmesan râpé
  • 22,5 ml (1 1/2 c. à table) de Mél. Trempette Tomates Mûries au Soleil, ou de Mélange à Trempette Herbes et Tomates Séchées au Soleil Épicure
  • zeste de 1 citron
  • Sel Marin (Moulin), au goût
  • Poivre Noir (Moulin), au goût
  • Fleurs et pâte :
  • 16 fleurs de courgettes, délicatement rincées et pistils enlevés
  • 310 ml (1 1/4 T) de soda
  • 250 ml (1 T) de farine, et un surplus pour saupoudrer
  • huile végétale, pour frire

Préparation


 
  • Dans un bol mélanger les ingrédients pour la garniture.
  • Remplir chaque fleur avec à peu près 15 ml (1 c. à table) de garniture.
  • Dans un autre bol, fouetter le soda avec la farine juste pour combiner (quelques grumeaux ne dérangent pas).
  • Dans un Wok et couvercle en verre, faire chauffer 5 cm (2 po) d’huile végétale à feu moyen jusqu’à ce qu’un thermomètre à friture indique une température de 175 ºC (350 ºF).
  • Saupoudrer légèrement les fleurs de farine et les plonger dans la pâte, une à une.
  • Placer délicatement quelques fleurs à la fois dans l’huile et frire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant une fois. Prendre soin de ne pas en mettre trop à la fois dans le Wok.
  • Déposer les fleurs sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Assaisonner avec le Sel Marin et le Poivre, et servir pendant qu’elles sont encore chaudes.
Par portion
Calories 60
Lipides 2,5 g
Lipides Saturés 1,5 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 5 mg
Sodium 40 mg
Glucides 6 g
Fibres 0 g
Sucres 0 g
Protéines 4 g

Magasiner cette recette...

Wok et couvercle en verre
139,95 $
Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Poivre Noir (Moulin)
15,00 $
Mél. Trempette Tomates Mûries au Soleil